Comme vous l’avez déjà deviné, j’adore la cuisine ethnique, j’aime essayer de nouvelles saveurs et de nouvelles associations de mets et d’épices. Cette fois, j’ai voulu essayer de préparer un Ragoût à la Texane, que j’ai voulu appeler ainsi car j’ai utilisé la sauce barbecue, pour donner à la viande un goût sucré fumé.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Américaine
Ingrédients
- 1 kg ragoût (de bœuf)
- 600 g Pommes de terre (déjà nettoyées)
- 200 g Carottes (déjà nettoyées)
- 80 g Sauce barbecue
- 1 cuillère Moutarde
- 2 cuillères Huile d'olive
- 1 Bouillon (cœur de bouillon classique de 28 gr)
- q.b. Sel fin
- q.b. Vinaigre balsamique (si vous le souhaitez)
Préparation
Lavez, nettoyez les carottes et coupez-les en rondelles.
Nettoyez, épluchez et coupez les pommes de terre en dés de 3 cm de côté.
Versez l’huile dans une grande poêle et faites revenir à feu vif le ragoût pendant quelques minutes.
Ajoutez les carottes et faites cuire environ 10 minutes.
Maintenant, ajoutez également les pommes de terre, le bouillon, la moutarde, la sauce barbecue, ajustez le sel et enfin environ 150 ml d’eau chaude.
Faites cuire pendant environ 30 minutes avec le couvercle, en remuant de temps en temps.
Servez chaud, si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Suggestions/conseils
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique pour apporter une touche d’acidité au plat.
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