Les Roulades de veau au four sont un plat principal facile et rapide à réaliser. Dans ce cas, j’ai préféré les préparer au four, en les enveloppant dans du papier aluminium, pour éviter qu’elles ne se dessèchent trop, de cette manière elles seront juteuses et délicieuses.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg Tranches de veau
- 200 g Emmentaler (en tranches)
- 200 g Pancetta roulée (en tranches)
- q.b. Sel fin
- q.b. Poivre noir (moulu)
Préparation
Aplatissez légèrement les tranches de veau avec un attendrisseur.
Salez et poivrez-les, placez dessus une tranche d’emmenthal et roulez la viande en roulade.
Enroulez une ou deux tranches de pancetta autour de la roulade selon sa taille.
Découpez des rectangles de papier aluminium et enroulez-y les roulades à l’intérieur, en fermant le papier aluminium comme un bonbon sur les côtés.
Faites cuire environ 30 minutes à 180°.
Déroulez et servez chaud.
Suggestions/conseils
Vous pouvez servir les roulades avec un accompagnement de salade verte et de tomates.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la pancetta roulée par du jambon, mais elles seront légèrement plus sèches.
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