Les roulés de courgettes crues sont vraiment une entrée délicieuse, mais en même temps légère et rapide à préparer, car les légumes ne sont ni frits ni grillés au préalable. Je vous garantis qu’ils sont comme les cerises : on ne peut pas s’arrêter !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Courgettes
- 150 g Emmentaler
- 150 g Jambon cuit
- q.b. Sel fin
- 250 g Chapelure
- 2 cuillères à soupe Parmigiano Reggiano DOP (râpé)
- q.b. Sel fin
- q.b. Huile d'olive
Préparation
Lavez et nettoyez les courgettes.
Coupez-les en fines tranches d’environ 2 millimètres avec un économe. Dans une assiette, mettez la chapelure, le parmesan râpé et une pincée de sel.
Passez les tranches de courgette dans ce mélange, en essayant de les recouvrir complètement.
Placez maintenant les tranches sur un plan, mettez dessus une bande de jambon, une d’emmental et roulez le tout en fixant le rouleau avec un cure-dent.
Dans un moule en aluminium de 8 portions dim. cm. 30×23,5 recouvert de papier sulfurisé, placez les roulés, arrosez-les d’un peu d’huile d’olive et faites-les cuire à 180°C pendant 20 minutes, puis passez le four en mode grill pendant environ 10 minutes.
Notes
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