Avec ces journées chaudes, l’envie de cuisiner est au minimum, mais cette Salade de riz au goût oriental est vraiment facile et rapide à préparer. Il suffit de cuire le riz puis d’ajouter les ingrédients et la sauce qui rend le plat spécial !

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Je vous laisse quelques autres salades fraîches :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Cuisson sur plaque
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients

180 g riz
3 mozzarella (de 125 gr chacune)
80 g olives vertes
120 g carottes (déjà nettoyées)
4 saucisses (de 25 gr chacune)
3 cuillères à soupe sauce soja
2 cuillères à soupe huile d'olive
1 cuillère à café miso
1 cuillère à café sauce aux huîtres
3 cuillères à soupe jus de citron

Étapes

Faites cuire le riz dans une casserole avec de l’eau salée pendant le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-le et refroidissez-le avec un jet d’eau fraîche.
Mettez le riz maintenant froid dans un bol, ajoutez les mozzarellas coupées en dés.
Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en fines tranches avec un éplucheur. Si les tranches sont trop longues ou trop larges, coupez-les pour obtenir des morceaux plus petits.
Ajoutez les carottes au riz.
Maintenant, égouttez les olives de leur eau et mettez-les dans le bol. Je les ai coupées en deux, mais vous pouvez aussi les laisser entières si vous préférez.
Pour finir, coupez quatre saucisses en rondelles et ajoutez-les à la salade de riz.
Mettez maintenant tous les ingrédients pour la sauce dans un petit pot et secouez bien !
Versez la sauce dans le bol et mélangez bien pour la répartir uniformément sur toute la salade de riz.
Mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures, elle est sûrement meilleure fraîche quand il fait si chaud !
Vous pouvez aussi la déguster à la plage ou lors d’un pique-nique.