Cette Sauce aux châtaignes avec vin rouge a un goût vraiment particulier, vous pouvez la déguster avec des croûtons comme une soupe normale ou l’utiliser comme accompagnement pour des plats de viande, qu’il s’agisse de saucisses ou de sanglier, elle lui conférera une saveur encore plus unique.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 ml Vin rouge
- 300 ml Eau
- 400 g Châtaignes (cuites)
- 40 ml crème (de cuisine)
- 2 Bouillons (vegetal cœur de bouillon de 28 gr.)
- 1 branchette Romarin
- q.s. Croûtons de pain
- 1 Oignons
- 1 cuillère Huile d'olive
Préparation
Mettez dans une casserole l’huile avec l’oignon haché et faites revenir. Ajoutez les châtaignes déjà cuites, le vin, l’eau, les bouillons, la crème, le romarin et la maïzena.
Cuire pendant environ 20 minutes, puis mixez dans le mixeur ou avec un mixeur plongeant, jusqu’à ce que le mélange soit sans grumeaux. Remettez dans la casserole et continuez la cuisson pendant encore 20 minutes, si la sauce n’est pas homogène, mixez à nouveau.
Servez avec des croûtons chauds.
Suggestions/conseils
Vous pouvez choisir le vin rouge que vous préférez, j’ai utilisé un Bardolino.
Vous pouvez utiliser cette Sauce aux châtaignes avec vin rouge aussi comme accompagnement pour des plats de viande:
Rôti de porc au sel cuit au four
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