Les soirées froides, nous adorons nous réchauffer avec des plats chauds et savoureux, comme la Soupe aux haricots et pommes de terre que vous pouvez préparer avec des haricots congelés, comme je l’ai fait, ou avec des haricots en boîte ou secs. Dans ce cas, vous devrez les faire tremper la veille au soir et les cuire le matin du jour suivant jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- q.b. huile d'olive
- 100 g carottes
- 60 g céleri
- 100 g oignon
- 250 g purée de tomates
- 500 g haricots (congelés)
- 400 g pommes de terre
- 500 ml eau
- 1 cube de bouillon (de 10 gr.)
- q.b. sel fin
Étapes
Mettez un peu d’huile dans une casserole. Nettoyez le céleri, les carottes, les oignons et hachez-les finement au mixeur ou avec un couteau. Faites-les revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez la purée de tomates et mélangez avec une cuillère en bois.
Versez le bouillon, ajoutez une pincée de sel.
Mettez dans la casserole les pommes de terre nettoyées, pelées et coupées en cubes pas trop petits.
Ajoutez maintenant les haricots encore congelés. Vous pouvez utiliser ceux secs, mais vous devrez les faire tremper la nuit précédente.
Couvrez avec le couvercle et faites cuire environ 30 minutes. Bien sûr, goûtez avant de servir pour vous assurer que c’est cuit, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes. Si vous aimez, vous pouvez compléter le plat avec un filet d’huile, ajustez le sel, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir moulu ou un peu de piment. Vous pouvez servir la soupe avec des croûtons.
Suggestions, conseils
La soupe aux haricots et pommes de terre est un plat réconfortant, un plat que nous aimons préparer surtout lors des soirées d’hiver, pour nous réchauffer et nous remplir de goût et de saveur.
Vous pouvez servir la soupe avec des croûtons.
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