La soupe de moules, seiches et pois chiches est un plat rapide à préparer, car pour cette recette j’ai utilisé du poisson surgelé et des pois chiches en conserve précuits. Si vous souhaitez la préparer avec du poisson frais, le résultat sera sûrement meilleur, mais même ainsi, nous l’avons trouvée vraiment savoureuse !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 700 g seiches (congelées)
- 500 g moules (congelées)
- 240 g pois chiches (précuits en conserve égouttés)
- 3 gousses ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- q.s. persil
- 2 cuillères à café sel fin
Préparation
Dans une grande poêle, mettez le poisson encore surgelé, les pois chiches avec l’eau présente dans la boîte, l’ail, l’huile d’olive, le sel fin.
Couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant au moins 30 minutes.
Étant donné qu’il est surgelé, le poisson va rendre beaucoup d’eau, vers la fin de la cuisson, augmentez le feu et faites sécher si c’est encore trop liquide.
À ce stade, saupoudrez de persil haché et de poivre noir moulu si vous le souhaitez.
Notes
La soupe de moules, seiches et pois chiches est un plat à préparer quand vous avez peu de temps pour cuisiner.
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