Les Tacos mexicains croustillants avec garniture au poulet sont vraiment un plat exquis, bien sûr cette recette vient toujours de ma passion pour la cuisine ethnique et je vous garantis qu’ils sont super délicieux !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 40 Minutes
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 13 tacos
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Mexicaine
Ingrédients
- 200 g farine de maïs
- 100 g farine 00
- 25 ml huile d'olive
- 80 ml eau
- 2 pincées sel fin
- 1 cuillère à café crème de tartre
- 1 cuillère à café bicarbonate (de sodium)
- 500 ml huile de graines (pour frire)
- 700 g poitrine de poulet
- 100 ml jus de citron
- 8 cuillères huile d'olive
- 4 pincées sel fin
- 2 pincées poivre noir (moulu)
- 2 pincées ail en poudre
- 2 cuillères à café cumin (en graines)
- 2 poivrons (environ gr. 300 au total)
- 1 oignon (environ gr. 100)
- q.s. sauce tomate mexicaine
- q.s. salade
Préparation
Pour la recette des coquilles pour tacos mexicains croustillants cliquez ici.
Avec les doses indiquées, vous devriez obtenir 13 tacos.
Coupez la poitrine de poulet en lanières et mettez-la dans un saladier. Préparez maintenant la marinade. Mettez le citron, 6 cuillères d’huile, le sel, le poivre, l’ail dans un bol et battez avec un fouet. Versez la marinade sur le poulet, mélangez bien et laissez reposer pendant une demi-heure.
Dans une poêle, mettez un peu d’huile, le cumin et laissez-le légèrement rissoler. Lavez, nettoyez l’oignon et le poivron et coupez-les en lanières. Ajoutez-les à la poêle, faites revenir quelques minutes puis versez le poulet avec la marinade et laissez cuire pendant environ 15/20 minutes.
Remplissez les coquilles pour tacos avec une partie de la garniture, ajoutez des feuilles de salade et la sauce mexicaine piquante.
Astuces/conseils
Pour la recette des coquilles pour Tacos, vous pouvez cliquer ici.
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