Étapes

• Mettez sur une planche la farine en forme de monticule, faites un trou au centre, ajoutez les œufs, le sucre, le beurre ramolli et commencez à pétrir, sans trop travailler les ingrédients, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et plus collante. Enveloppez-la dans du film plastique et mettez-la au frigo pendant environ 30 minutes.

  

• Enveloppez-la dans du film plastique et mettez-la au frigo pendant environ 30 minutes.

  

• Mettez dans une petite casserole le lait et l’extrait de vanille et faites chauffer jusqu’à ce qu’il arrive juste avant de bouillir.

  

• Dans un bol, mettez l’œuf entier avec le sucre et fouettez avec un fouet jusqu’à ce qu’il devienne clair et mousseux. Ajoutez petit à petit la farine et continuez de battre avec le fouet jusqu’à bien amalgamer le tout.

  

• Versez le lait chaud en filet dans le mélange œufs et sucre, en mélangeant toujours avec un fouet.

  

• Remettez ensuite le tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen/doux en remuant continuellement jusqu’à ce qu’il épaississe bien.

  

• Mettez dans un bol, couvrez avec du film plastique et laissez refroidir.

  

• Préparez avec du papier sulfurisé le dessin d’un œuf, les dimensions sont environ 29 cm de hauteur et 23 cm de diamètre. Sortez la pâte sablée du frigo, divisez-la en deux parties, une légèrement plus petite que l’autre. Sur une feuille de papier sulfurisé farinée, étalez la première partie de la pâte sablée, posez dessus la forme de l’œuf et découpez les bords avec une roulette.

  

• Avec la pâte sablée restante, découpez des bandes, pliez-les en deux dans le sens de la largeur pour les rendre plus épaisses. Maintenant, humidifiez-les légèrement et collez-les au bord de l’œuf en pâte sablée en les faisant bien adhérer, ce sera la base de la tarte.

  

• Maintenant, étalez l’autre pâte sablée et découpez un autre œuf exactement comme le premier, sans coller le bord, ce sera le couvercle de la tarte. Avec un couteau et un emporte-pièce, découpez les décorations sur le couvercle.

  

• Si vous avez des restes de pâte sablée, vous pouvez découper des cloches et des lettres.

  

• Piquez la base avec une fourchette et enfournez à 180° pendant environ 10 minutes. Laissez refroidir légèrement et recouvrez le fond de la base de la tarte avec la crème pâtissière. Étalez ensuite la confiture de griottes.

  

• Terminez avec une couche de confiture de framboises.

  

• Saupoudrez le couvercle avec le sucre glace et déposez-le délicatement sur la base car il est assez fin. Joyeuses Pâques à tous !