Restons toujours dans le thème d’Halloween et comme j’adore la citrouille, j’ai décidé de la proposer à nouveau dans cette version salée. En effet, grâce à sa polyvalence, les recettes avec ce légume sont vraiment innombrables, en passant des desserts, aux plats principaux, à l’accompagnement, la seule limite est votre imagination. Alors, que pensez-vous de cette Tarte toile d’araignée à la citrouille ? Ah, ne vous inquiétez pas, les fourmis sont fausses ! 🙂
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g Citrouille (déjà nettoyée)
- 250 g Tomates (déjà épépinées et pelées)
- 400 g Lard fumé (en dés)
- 200 g Mascarpone
- 50 g Oignons (1 petit oignon)
- 1 gousse Ail
- 2 pincées Sel fin
- 1 pincée Sucre
- 1 pincée Poivre noir (moulu)
- 1 Pâte feuilletée (ronde de 230 g)
- 1 Pâte feuilletée (ronde de 230 g avec graines de chia, tournesol et lin)
Préparation
Lavez la citrouille, épluchez-la (j’utilise un économe), coupez-la en cubes pas trop petits et mettez-la dans un mixeur.
Actionnez-le jusqu’à ce qu’elle devienne très finement hachée.
Ajoutez ensuite les tomates lavées, épépinées et pelées, et actionnez à nouveau le mixeur.
Ajoutez également l’oignon coupé en morceaux et mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans une grande poêle, faites cuire le lard coupé en dés, jusqu’à ce qu’il devienne doré.
À ce point, ajoutez le mélange de citrouille, la gousse d’ail, le sel, le poivre, le sucre et faites cuire sans couvercle à feu moyen pendant environ 30 minutes. Le mélange doit être assez sec.
Mettez-le maintenant dans un bol, quand il est encore tiède, ajoutez le mascarpone, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre et mélangez bien.
Préparez maintenant les bandes pour la toile d’araignée. Découpez un carton de 1 cm de haut, posez-le sur la pâte avec les graines et, avec la roulette à pizza, découpez des bandes.
Couvrez un moule de 28 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, posez dessus la pâte feuilletée et mettez à l’intérieur le mélange de citrouille, lard et mascarpone.
Nivelez bien et placez les bandes de pâte feuilletée avec les graines sur le dessus pour former une toile d’araignée.
Mettez au four à 180°C pendant environ 45 minutes.
Suggestions/conseils
Les doses de citrouille et de tomates sont considérées comme déjà nettoyées.
Le mélange de citrouille doit être sec, sinon il risque de faire trop d’eau au four et les temps de cuisson seraient prolongés.
Si vous avez aimé la Tarte toile d’araignée à la citrouille, essayez aussi les autres recettes pour Halloween :
Fantasmini de Halloween (meringues)
Biscuits colorés avec yeux (Halloween)
Momies de saucisses pour Halloween
Mes chaînes sociales !
Pour ne manquer aucune recette, vous pouvez aussi me suivre sur :
Instagram; Pinterest; si vous le souhaitez, likez ma page sur Facebook ?
