Ces Tartelettes avec mascarpone et myrtilles sont vraiment un délice, fraîches et se préparent en très peu de temps. Une douceur savoureuse et délicieuse.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 20 tartelettes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 270 g farine 00
- 50 g fécule de maïs (maïzena)
- 1 œuf
- 125 g yaourt nature
- 1 cuillère à café levure chimique
- 50 g huile de graines
- 1 sachet vanilline (de 0,4 g)
- 100 g sucre
- 250 g crème liquide fraîche
- 350 g mascarpone
- 80 g sucre
- 500 g myrtilles
- q.s. feuille d'hostie (en feuilles)
- q.s. beurre (pour beurrer les moules)
- q.s. farine 00 (pour fariner les moules)
Préparation
Placez sur un plan de travail (ou si vous préférez, dans un saladier) les farines en fontaine avec la levure, la vanilline et le sucre. Ajoutez l’œuf, le yaourt à température ambiante et l’huile. Pétrissez rapidement les ingrédients, formez une boule, emballez-la dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur pour reposer pendant environ une demi-heure (si vous le souhaitez, vous pouvez aussi l’utiliser tout de suite, elle sera beaucoup plus molle).
Dans un récipient, mettez la crème liquide et le sucre, battez légèrement le mélange avec des fouets, il ne doit pas être monté en neige ferme. Ajoutez le mascarpone et continuez à battre jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Placez sur un plan de travail bien fariné la pâte sablée, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ un demi-centimètre. Découpez avec un emporte-pièce d’un diamètre de 9,5 cm environ 20 cercles, étalez-les légèrement encore avec le rouleau à pâtisserie.
Beurrez et farinez les moules d’un diamètre de 7,5 cm, hauteur 4,5 cm et couvrez-les chacun avec un disque de pâte sablée. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir et retirez la pâte sablée des moules.
Remplissez les tartelettes avec une belle cuillerée de crème au mascarpone, décorez avec des myrtilles et des feuilles d’hostie.
Astuces/conseils
Pour étaler la pâte sablée, je vous conseille de bien fariner le plan de travail.
Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu de farine, ne pétrissez pas trop le mélange.
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