J’adore les tomates, j’aime les utiliser dans diverses recettes, mais celle-ci est vraiment l’une des plus simples. Les Tomates gratinées au pecorino sont un accompagnement léger ou une entrée savoureuse.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 Tomates (rondes de taille moyenne)
- 100 g Pecorino romano (râpé)
- 100 g Chapelure
- 2 cuillères à soupe Parmigiano Reggiano DOP (râpé)
- q.b. Persil
- q.b. Poivre noir
- q.b. Sel
- q.b. Huile d'olive
- 1 gousse Ail
Préparation
Lavez les tomates, coupez-les en deux dans le sens de la largeur et videz-les avec une cuillère.
Mettez du sel à l’intérieur, retournez-les et laissez-les égoutter sur une assiette pendant environ 20 minutes.
Mixez légèrement la pulpe des tomates, laissez-la égoutter avec une passoire, mettez-la dans un bol et ajoutez la chapelure, le parmesan, la gousse d’ail hachée, le persil, salez, ajoutez de l’huile et du poivre.
Coupez le pecorino en petits dés et ajoutez-le au mélange.
Recouvrez un plat de cuisson de papier sulfurisé, répartissez le mélange à l’intérieur des tomates et enfournez à 180° pendant environ 30 minutes, four ventilé.
Suggestions/conseils
Je vous conseille de bien égoutter les tomates, sinon elles feront beaucoup d’eau pendant la cuisson au four.
Si vous avez aimé les Tomates gratinées au pecorino, essayez aussi les autres recettes avec des tomates:
Pommes de terre, oignons, tomates et feta au four
Mes réseaux sociaux!
Pour ne manquer aucune recette, vous pouvez aussi me suivre sur :
Si vous souhaitez rester à jour, mettez like à ma page Facebook
