Les Tomini al verde sont une recette piémontaise délicieuse et très facile à préparer. Il suffit de quelques ingrédients et de quelques minutes pour obtenir une entrée délicieuse. Achetez des tomini de qualité, avec ce délicieux bagnetto votre plat n’aura pas de rivaux ! Idéal pour le déjeuner de Pâques, le pique-nique de Pâques ou simplement quand vous voulez un câlin salé. Je vous laisse ci-dessous quelques recettes accompagnées d’un délicieux bagnetto, vous avez l’embarras du choix:

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6/7 tomini
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Regionale Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients

50 g persil
1 gousse ail (petite)
40 g pain rassis
1 cuillère vinaigre de vin blanc (une cuillère à soupe rase)
8 filets anchois à l'huile (petits)
8 cuillères huile d'olive
2 cuillères huile d'olive (des anchois)
330 g tomini (frais)

Étapes

Lavez et nettoyez le persil, vous pouvez utiliser uniquement les feuilles ou également les tiges, même si elles sont un peu plus dures à moins que vous n’ayez un robot de cuisine assez puissant. Vous pouvez réaliser le bagnetto verde en hachant les ingrédients à la main ou, pour accélérer le processus, utiliser le mixeur comme je l’ai fait.
Ajoutez l’ail, les anchois, le pain légèrement imbibé de vinaigre et mettez le mixeur en marche, en versant peu à peu l’huile.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter plus ou moins d’huile, ainsi que de l’ail, du vinaigre et des anchois.
Maintenant, coupez le tomino en morceaux d’environ un centimètre de haut, vous en obtiendrez six ou sept.
Assaisonnez les tomini avec le bagnetto verde et bon appétit!
Dégustez les Tomini al verde avec les gressins rubatà, la recette se trouve ici.