Les Tomini au vert sont une recette piémontaise délicieuse et très facile à préparer. Il suffit de quelques ingrédients et de quelques minutes pour obtenir une entrée succulente. Achetez des tomini de qualité, avec ce délicieux bagnetto votre plat sera inégalable! Idéal pour le déjeuner de Pâques, le pique-nique du lundi de Pâques ou simplement lorsque vous voulez un petit plaisir salé.

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Je vous laisse ci-dessous quelques recettes accompagnées d’un délicieux bagnetto, vous aurez l’embarras du choix:

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 7 Pièces
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Régionale Italienne
Région: Piémont
Saisonnalité: Printemps, Été

Ingrédients

50 g persil
1 gousse ail (petite)
40 g pain rassis
1 cuillère vinaigre de vin blanc (une cuillère à soupe peu remplie)
8 filets anchois à l'huile (petits)
8 cuillères huile d'olive
2 cuillères huile d'olive (des anchois)
330 g tomini (frais)

Étapes

Lavez et nettoyez le persil, vous pouvez utiliser uniquement les feuilles ou aussi les tiges, même si celles-ci sont un peu plus dures à moins d’avoir un robot de cuisine assez puissant. Vous pouvez préparer le bagnetto vert en hachant les ingrédients à la main, ou, pour aller plus vite, vous pouvez utiliser le mixeur comme je l’ai fait.
Ajoutez l’ail, les anchois, le pain légèrement imbibé de vinaigre et actionnez le mixeur, en versant petit à petit l’huile.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter plus ou moins d’huile, ainsi que de l’ail, du vinaigre et des anchois.
Maintenant, coupez le tomino en morceaux d’environ un centimètre de hauteur, vous en obtiendrez six ou sept.
Assaisonnez les tomini avec le bagnetto vert et bon appétit!
Dégustez les Tomini au vert avec les grissini rubatà, la recette se trouve ici.