Pour un déjeuner savoureux, ces Tortiglioni à la boscaiola, avec des champignons, de la saucisse et des petits pois, sont vraiment un délice. Vous pouvez utiliser les champignons que vous préférez, les champignons de Paris iront très bien, sinon vous pouvez aussi choisir des girolles ou d’autres variétés à votre goût.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Feu
Cuisine: Italienne

Ingrédients

300 g Tortiglioni
200 g Petits pois surgelés
200 g Saucisse de porc
200 g Champignons déjà nettoyés
3 pincées Gros sel
1 cuillère Huile d'olive
2 cuillères Parmesan râpé
1 gousse Ail

Préparation

Faites bouillir les petits pois dans une petite casserole avec de l’eau salée pendant environ 30 minutes, ils doivent être tendres à la fin de la cuisson.
Pendant ce temps, dans une grande poêle avec un peu d’huile et une gousse d’ail, faites revenir pendant une dizaine de minutes les champignons que vous aurez coupés en lamelles.
Ajoutez la saucisse émiettée et faites rissoler pendant 5 minutes.
Ajoutez maintenant aussi les petits pois et assaisonnez le tout pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau, dès qu’elle bout, ajoutez le gros sel et les pâtes.
Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, égouttez-les avec une écumoire et mettez-les directement dans la poêle avec la sauce.
Mélangez bien pour qu’elles soient bien assaisonnées, si elles sont trop sèches, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Saupoudrez de parmesan et servez chaud.