Si vous n’avez pas d’idées pour préparer le déjeuner de tous les jours, essayez ces Tortiglioni à la crème de petits pois et lardons, rendus plus savoureux par l’ajout d’un tomino du bûcheron, ces petits tommes fraîches à pâte molle et compacte avec une croûte blanche légèrement fleurie.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients

300 g Tortiglioni
200 g Lardons fumés en dés
250 g Petits pois surgelés
3 cuillères Parmigiano Reggiano râpé
70 ml Lait
100 g Tomini du bûcheron
2 cuillères à café Gros sel

Préparation

Faites bouillir les petits pois dans une petite casserole avec beaucoup d’eau pendant environ 20 minutes.
Vérifiez la cuisson et s’ils sont tendres, égouttez-les avec une écumoire et mettez-les directement dans un mixeur.
Ajoutez 3 cuillères de parmesan râpé et commencez à mixer.
Ajoutez maintenant le lait, le tomino coupé en morceaux et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène.
Dans une grande poêle, faites revenir les lardons.
Mettez beaucoup d’eau dans une casserole, dès qu’elle bout, ajoutez le gros sel et les pâtes.
Deux minutes avant la fin de la cuisson, égouttez-les avec une écumoire et mettez-les directement dans la poêle, ajoutez la crème de petits pois, mélangez bien et servez chaud.