Les Tortiglioni au four avec chou-fleur, scamorza et saucisse sont vraiment excellents, savoureux mais en même temps un moyen de faire manger des légumes à vos enfants. Essayez-les et faites-le moi savoir.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

320 g tortiglioni
100 g saucisse
100 g viande hachée
150 g scamorza fumée
400 g chou-fleurs (bouillis)
1 gousse ail
q.s. huile d'olive
2 pincées sel fin
2 pincées gros sel
2 cuillères à soupe parmigiano Reggiano DOP (râpé)

Préparation

Dans une poêle, faites revenir avec un peu d’huile et une gousse d’ail le chou-fleur déjà bouilli coupé en morceaux.
Quelques minutes suffiront, si nécessaire, ajustez le sel.
Une fois prêts, retirez-les de la poêle et mettez-les dans une assiette.
Dans la même poêle, faites revenir la saucisse à laquelle vous aurez enlevé la peau avec la viande hachée pendant quelques minutes.
Entre-temps, coupez la scamorza en petits dés. Mettez-la ensuite dans une assiette.
Mettez beaucoup d’eau dans une casserole, dès qu’elle bout, ajoutez le gros sel et les tortiglioni.
Faites-les cuire al dente (retirez-les au moins deux minutes avant le temps de cuisson).
Avec une écumoire, prenez les tortiglioni de la casserole de cuisson et mettez-les directement dans un plat rectangulaire de dim. cm. 31 x 23 légèrement huilé.
Laissez un peu d’eau de cuisson dans le plat.
Maintenant, mélangez les pâtes avec une cuillère pour les parfumer avec l’huile.
Ajoutez maintenant la saucisse et la viande hachée, mélangez pour bien les répartir.
Ajoutez maintenant les chou-fleurs (n’oubliez pas de retirer la gousse d’ail), la scamorza et mélangez bien, en essayant de les répartir uniformément dans les pâtes.
Saupoudrez bien toute la surface de parmesan râpé.
Enfournez à 180° pendant environ 15 minutes.
À la fin, faites gratiner la surface pendant quelques minutes.