Vous aimez les aubergines ? Cette recette va vous les faire adorer encore plus, une combinaison de saveurs qui vous surprendra, facile à préparer et avec très peu d’ingrédients. Les Tours d’aubergines avec du fromage à tartiner et du saumon fumé pour une occasion spéciale ou pour un apéritif entre amis.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 5 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 3 aubergines (de 250 g chacune)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 100 g fromage frais à tartiner
- q.s. ciboulette
- q.s. sel fin
- 150 g saumon fumé
Étapes
Lavez les aubergines, éliminez les extrémités et coupez-les en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur. Placez-les dans une passoire, salez-les et laissez-les reposer une demi-heure pour qu’elles dégorgent de leur eau.
Chauffez la plaque et mettez les aubergines à griller. Après trois ou quatre minutes, retournez les aubergines et faites-les cuire de l’autre côté pendant le même temps. La flamme ne doit pas être trop forte, sinon elles risquent de brûler.
Laissez-les refroidir. Mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec un peu d’huile d’olive et une pincée de sel.
Dans un bol, assaisonnez le fromage à tartiner avec un peu de ciboulette et une pincée de sel.
Étalez une tranche avec le fromage assaisonné.
Sur la tranche d’aubergine, placez du saumon fumé et continuez ainsi avec deux autres tranches.
Empilez maintenant les trois tranches d’aubergine les unes sur les autres. Terminez la tour en mettant sur le dessus une petite tranche d’aubergine grillée.
Piquez-les avec un cure-dent en bois et placez-les sur un plateau. Avec ces quantités, vous obtiendrez cinq tours d’aubergines.
Suggestions, conseils
Les Tours d’aubergines sont une entrée très savoureuse, simple à préparer et qui se prépare avec très peu d’ingrédients.
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