Vous avez des charcuteries, des fromages et une pâte feuilletée dans le frigo ? Voici la recette qu’il vous faut, une tourte aux épinards, jambon cuit et emmental. Vous pouvez évidemment utiliser d’autres charcuteries et types de fromage, l’important c’est qu’ils ne soient pas trop aqueux.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: Personne
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 700 g épinards, surgelés (blanchis)
- 100 g oignon
- 30 g beurre
- 40 g parmesan râpé
- q.b. sel fin
- 6 œufs
- 100 ml lait
- 40 g parmesan râpé
- 1 pâte feuilletée (rectangulaire de 275 g)
- 150 g jambon cuit
- 200 g emmental
- 30 g parmesan râpé (pour la surface de la tourte)
Étapes
Commencez par préparer les épinards. Faites-les décongeler au micro-ondes pendant quelques secondes, puis coupez-les en petits morceaux sur une planche à découper. Épluchez et hachez finement l’oignon.
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les épinards et l’oignon. Faites cuire pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez maintenant le parmesan, le sel et laissez encore un peu pour bien parfumer. Laissez refroidir.
Dans un bol, mettez les œufs (j’en ai mis 5 d’abord, puis ajouté le dernier avec les épinards, mais vous pouvez aussi tous les mettre ensemble), le parmesan râpé, le lait et battez bien avec un fouet.
Ajoutez maintenant les épinards, attendez qu’ils soient tièdes, sinon ils cuiront les œufs.
Ajoutez le dernier œuf, si vous ne l’avez pas déjà mis, et mélangez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient intégrés.
Couvrez un moule de dim. 31×23 cm de papier cuisson, puis placez-y la pâte feuilletée. Versez à l’intérieur le mélange d’épinards.
Essayez de lisser, saupoudrez de parmesan et enfournez à 180° pendant environ 35/40 minutes.
Il ne vous reste plus qu’à déguster !
Suggestions, conseils
Vous pouvez utiliser les charcuteries de votre choix et les fromages que vous préférez, tant qu’ils ne sont pas trop aqueux.
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