Le Velouté de potiron avec stracciatella est un plat vraiment délicieux, une explosion de saveurs dont vous ne voudrez jamais vous arrêter de déguster.
N’oubliez pas de suivre la page FACEBOOK, mon compte INSTAGRAM et la CHAÎNE YOUTUBE.
Retrouvez ici les liens vers d’autres super recettes de velouté:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 3/4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1.2 kg potiron (vous obtiendrez environ 1 kg de potiron nettoyé)
- ml eau
- 2 cuillères à café gros sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 5 pincées noix de muscade (râpée)
- q.b. poivre noir (moulu)
- 500 g stracciatella
- 4 tranches pain de mie
Étapes
Nettoyez le potiron, épluchez-le (j’utilise habituellement un éplucheur), coupez-le en dés.
Dans une casserole, mettez 500 ml d’eau, ajoutez le potiron, deux cuillères à café de gros sel et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites cuire le potiron avec le couvercle à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Avec un mixeur plongeant, mixez bien le potiron jusqu’à obtenir un velouté. Si nécessaire, ajustez le sel, ajoutez la noix de muscade râpée et mélangez bien.
Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain de mie dans un petit four, puis coupez-les en dés.
Faites cuire encore quelques minutes.
Servez dans une assiette ou une tasse, ajoutez une ou deux cuillères de stracciatella, une pincée de noix de muscade, une pincée de poivre noir moulu et les dés grillés de pain de mie.
Et bon appétit!
Conseils, astuces
Si vous avez aimé le Velouté de potiron avec stracciatella, essayez d’autres recettes avec le potiron:
Collection “Recettes avec le potiron”
N’oubliez pas de suivre la page FACEBOOK, mon compte INSTAGRAM et la CHAÎNE YOUTUBE.
