L’aubergine blanche est une variété peu connue, particulièrement douce et presque sans graines. Cette année est la première fois que je les cultive et j’ai essayé de préparer un plat savoureux qui peut être servi en apéritif ou en accompagnement.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 2 Aubergines blanches
- 1 mozzarella
- 10 tomates cerises
- basilic
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre blanc
Étapes
Coupez les aubergines en tranches d’environ un centimètre et demi d’épaisseur et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et huilée, alignez-les et disposez dessus les tomates cerises préalablement coupées en petits cubes, arrosez d’un filet d’huile, ajustez le sel et le poivre
faites-les cuire au four pendant 15 minutes, puis ajoutez la mozzarella également coupée en petits cubes, une feuille de basilic sur chaque tranche, et remettez-les au four pendant encore 5-7 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue. Vous pouvez les servir chaudes ou tièdes
