Lunettes de pâtissier, une douceur qui éveille en moi des souvenirs de jeunesse quand le matin on passait par la pâtisserie avant d’aller à l’école pour acheter le goûter. Je me suis lancé à les faire après qu’il me soit resté de la pâte sablée. En effet, après avoir fait la tarte à la confiture, il me restait pas mal de pâte sablée et en quelques étapes simples, j’ai fait ces délicieux biscuits avec de la confiture de prunes faite maison ! Alors en suivant les recettes pour la pâte sablée que nous trouvons ICI continuons en suivant ces étapes.
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 190 g sucre
- 2 œufs
- 100 g beurre
- 1 sachet vanilline
- 1 pincée sel
- 300 g confiture de prunes
Étapes
Étalez la pâte sablée sur environ un demi-centimètre d’épaisseur et avec un emporte-pièce, découpez des cercles en veillant à en couper un nombre pair. Maintenant, sur la moitié des disques, étendez la confiture de prunes tandis que pour les autres disques trouvez quelque chose de diamètre plus petit pour faire un trou au centre, j’ai utilisé un verre. Couvrez les disques avec la confiture avec ceux perforés et mettez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés en surface. Quand ils sont cuits, laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre glace. Il ne reste plus qu’à les manger, peut-être accompagnés d’un bon thé !
