Étapes

• Dans le mixeur, mettons les épinards crus et hachons-les finement.

  Ajoutons la ricotta, l’œuf, le parmesan, une pincée de sel et poivre et mixons le tout jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

  

• Déroulons le rouleau de pâte feuilletée et le divisons en deux.

  Posons une moitié sur une plaque garnie de papier sulfurisé et étalons dessus notre crème verte, en laissant un peu de bordure tout autour.

  Couvrons avec l’autre moitié de la pâte feuilletée et scellons bien les bords.

  Avec la pointe d’un couteau aiguisé, découpons le tronc puis des bandes latérales comme indiqué sur la photo, pour former les branches.

  Enroulons délicatement chaque bande sur elle-même pour créer l’effet « branche torsadée ».
  Enfin, dessinons les yeux et la bouche avec un couteau et badigeonnons toute la surface avec le jaune d’œuf battu pour une dorure parfaite.

  

• Enfourner à 180°C pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à dorure.

  Une fois cuit, laissons tiédir et dessinons un visage effrayant avec la glace de vinaigre balsamique.

  Nous pouvons ajouter de petites décorations en plastique (comme des petites araignées ou mini citrouilles) pour un effet encore plus Halloweenesque!