Aujourd’hui, préparons ensemble un plat simple mais très gourmand : les asperges avec œufs filants.
Cette recette est parfaite pour n’importe quelle occasion car elle est très facile à préparer et a vraiment une allure élégante.
Préparez-la lorsque vous avez des invités surprise et vous ferez sensation. Il vous suffira d’avoir des asperges surgelées, des œufs et le tour est joué.
Vous pouvez également cuire les asperges à la poêle ou dans la friteuse à air. Vous obtiendrez un plat encore plus savoureux.
Et à propos d’asperges, ne manquez pas les recettes suivantes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g asperges
- 4 œufs
- 2 tranches jambon cuit
- 2 sottilette
- 20 g beurre
- q.b. sel
- q.b. huile de graines
Outils
- 2 Poêles
- Couteau
- Planche à découper
- Couvercle
Étapes
Nettoyez les asperges en enlevant la partie claire et ligneuse puis lavez-les sous l’eau courante.
Faites cuire les asperges pendant environ 5/7 minutes dans une grande poêle avec de l’eau bouillante salée. Elles doivent être tendres mais encore croquantes.
Une fois prêtes, égouttez-les et divisez-les dans 4 assiettes.
Faites fondre le beurre dans une petite poêle antiadhésive.
Cassez 2 œufs dans un petit bol et versez-les délicatement dans la poêle. Salez à votre goût et faites cuire pendant environ 3/4 minutes.
Disposez une tranche de jambon et une sottilette sur les œufs et couvrez avec un couvercle.
Poursuivez la cuisson pendant environ 1/2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Secouez la petite poêle pour détacher les œufs et faites-les glisser délicatement sur les asperges.
Répétez la même opération avec les 2 œufs restants.
Bon appétit.
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Conservation et conseils …
Les asperges qui n’ont pas été en contact avec les œufs peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 jours.
Consommez immédiatement et ne conservez pas les œufs.
Vous pouvez utiliser des asperges surgelées en suivant les instructions de cuisson indiquées sur l’emballage.
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