Beignets à la ricotta. Aujourd’hui je vous dévoile le secret pour préparer des douceurs moelleuses et délicates, parfaites pour le petit déjeuner mais aussi pour le goûter.
Grâce à la ricotta, ces beignets sont tendres et humides, avec une texture légère et irrésistible. Cette recette est simple et rapide à réaliser, avec peu d’ingrédients authentiques qui ensemble créent un résultat irrésistible. Idéales à déguster avec une tasse de thé ou café, mais aussi avec un jus de fruit ou un chocolat chaud.
Avec ces doses, vous obtiendrez 12 beignets, mais je vous conseille d’en préparer le double car ils partiront en un rien de temps.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 150 g sucre
- q.s. zeste de citron (râpé)
- 2 œufs
- 170 g ricotta
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. sucre glace (facultatif)
Outils
- Moule à beignets
- Fouets électriques
- Bol
Étapes
Préchauffons le four à 180 degrés.
Dans un grand bol, battons les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Pour réaliser cette opération, je vous conseille d’utiliser des fouets électriques.
Ajoutons la ricotta et mélangeons jusqu’à obtenir une crème homogène.
Incorporons la farine tamisée, la levure et le zeste de moitié citron râpé et continuons à mélanger avec les fouets jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Graissons un moule en silicone pour beignets. Dans ce cas, je vous conseille d’utiliser un spray démoulant pour gâteaux. Versons la pâte dans les moules en tenant compte qu’il y aura environ 12 pièces.
Enfournez et cuisez pendant 18 minutes. Retirez du four et laissez refroidir.
Une fois refroidis, retirez les beignets des moules, disposez-les sur un plateau et saupoudrez-les généreusement de sucre glace.
Bon petit déjeuner et bon goûter à tous!
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Conservation et conseils…
Conservez dans une assiette couverte d’une cloche à gâteau.
Consommez dans les 2/3 jours.
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