Biscuits au beurre pour le petit-déjeuner des fêtes. Quoi de mieux que de se réveiller avec l’odeur des biscuits ?
Je vous offre la recette pour préparer ces petits gâteaux friables et parfumés, parfaits pour le petit-déjeuner des fêtes mais que je prépare en réalité toute l’année !
Cette recette est très facile et peut être réalisée même par les débutants. Vous pouvez également les offrir en les emballant peut-être dans un sachet ou mieux encore dans une boîte en métal.
Servez-les pour accompagner une tasse de chocolat chaud, un cappuccino mais aussi avec un simple café.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 40 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 350 g farine 00
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 120 g sucre glace
- 220 g beurre
Outils
- Mixeur puissant
- Papier cuisson
- Pinceau
- Petite assiette
- Couteau
- Plaque à pâtisserie
- Film alimentaire
Étapes
Mettons dans la pétrin ou dans le bol d’un mixeur puissant 200 grammes de beurre en morceaux, 100 grammes de sucre glace et une pincée de sel. Pétrissons pendant environ une minute puis ajoutons l’œuf. Mélangeons et ajoutons la farine. Pétrissons pendant environ 2 minutes puis transférons la pâte obtenue sur une planche farinée. Compactons jusqu’à obtenir une pâte molle.
Divisons la pâte en deux et formons 2 rouleaux d’environ 40/45 centimètres et plaçons-les sur un plateau.
Faisons fondre le beurre restant et badigeonnons la surface des rouleaux. Saupoudrons avec environ 20 grammes de sucre glace et couvrons avec un film alimentaire en veillant à ne pas toucher la surface.
Mettons au réfrigérateur et laissons reposer pendant 2 heures.
Après ce temps, préchauffons le four à 170 degrés et tapissons 2 plaques à pâtisserie avec du papier cuisson.
Prenons les pâtes au réfrigérateur et avec un couteau, découpons des disques d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Plaçons-les sur les plaques et enfournons. Faisons cuire pendant environ 15 minutes.
Sortons-les du four et laissons-les refroidir.
Nos biscuits au beurre sont prêts. Avant de les servir, saupoudrez-les de beaucoup de sucre glace !
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Conserver dans une boîte en métal ou couvrir avec un cloche à gâteau.
Consommer dans les 7 jours.
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