Biscuits Glacés à la Crème avec Pépite de Chocolat
Cette recette me ramène directement à mon enfance, lorsque j’adorais les biscuits glacés. Il suffisait de les voir dans le congélateur du café en bas de chez moi pour que mes yeux brillent : deux biscuits croquants avec une crème froide et très sucrée à l’intérieur, souvent avec des pépites de chocolat sur les côtés. C’était l’une des choses que j’attendais le plus pendant l’été.
Aujourd’hui, je les prépare à la maison, de mes propres mains. Ils sont sains, sans conservateurs, avec des ingrédients simples et authentiques. Ils sont vraiment bons, crémeux à souhait et avec cette touche croquante de chocolat qui les rend irrésistibles. Et le meilleur ? Ils coûtent très peu et se préparent en un rien de temps, sans sorbetière.
Je les garde toujours dans le congélateur, prêts à transformer une journée ordinaire en un goûter spécial.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 500 ml crème à fouetter
- 1 cuillère à soupe sucre glace vanillé
- 200 g lait concentré
- q.s. pépites de chocolat
- 30 biscuits Digestive
Outils
- Fouets électriques
- Bol
- Poche à douille
- Spatule
Étapes
Dans un grand bol, nous montons la crème froide avec le sucre glace et le lait concentré jusqu’à obtenir un mélange épais et mousseux.
Transférez la crème dans une poche à douille (facultative, mais très pratique pour doser avec précision) et répartissez-la sur un biscuit. Fermez avec un autre biscuit, en pressant légèrement pour former un sandwich.
Avec une petite spatule, lissez bien les bords pour un résultat plus propre.
Passons maintenant aux détails gourmands: nous pouvons saupoudrer les côtés avec des pépites de chocolat à l’aide d’une cuillère ou passer directement les biscuits dans un bol plein de pépites, en pressant délicatement pour bien les faire adhérer à la crème.
Disposez les biscuits glacés sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et mettez-les au congélateur pendant au moins 3 heures.
Nos Biscuits Glacés à la Crème avec Pépite de Chocolat sont prêts.
Au moment de servir, sortez-les du congélateur et attendez 5 minutes avant de les déguster… juste le temps d’atteindre la texture crémeuse parfaite !
Conservation et conseils
À conserver au congélateur.
À consommer dans un délai d’un mois.
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