Les BISCUITS MOELLEUX À LA CITROUILLE SANS BEURRE sont une option délicieuse et légère pour ceux qui aiment les douceurs et souhaitent savourer les saveurs automnales.
La chair tendre de la citrouille donne à ces biscuits une texture douce et un goût irrésistible tandis que l’absence de beurre les rend plus légers et idéaux pour ceux qui cherchent une alternative saine sans compromettre le goût.
Simples à préparer et adaptés à toutes les occasions, ces biscuits à la citrouille seront appréciés par les grands et les petits, devenant rapidement une douce tentation à partager avec famille et amis lors des fraîches journées d’automne.
Suivez pas à pas cette recette pour créer des biscuits légers, parfumés et au cœur tendre, parfaits à déguster à tout moment de la journée.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 25 petits biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 180 g citrouille
- 1 œuf
- 50 ml huile de graines
- 90 g sucre semoule
- 260 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique
- q.s. sucre glace (pour la couverture)
- q.s. sucre semoule (pour la couverture)
Outils
- Mixeur
- Bol en verre
- Papier cuisson
- Plaque de cuisson
- Film alimentaire
Étapes
Tout d’abord, épluchez la citrouille, retirez les graines et coupez-la en dés.
Faites-la cuire au four à 180 degrés pendant environ 15/20 minutes.
Une fois cuite, laissez-la refroidir puis mixez-la avec un mixeur ou un mixeur plongeant.
Transférez la purée de citrouille obtenue dans un bol en verre et ajoutez l’œuf, l’huile, le sucre, la levure et la farine tamisée.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Couvrez la pâte avec un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pour reposer pendant au moins une demi-heure.
Pendant ce temps, préparez une assiette avec du sucre glace et une autre avec du sucre semoule.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des boules de la taille d’une noix.
Roulez-les d’abord dans le sucre semoule puis dans le sucre glace
Placez les biscuits à la citrouille sans beurre sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en veillant à les espacer de 4/5 centimètres.
Enfournez à 180 degrés pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sortez-les du four, laissez-les refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conservation et conseils …
Conservez dans une boîte en fer blanc ou couverts d’une cloche à gâteau.
Consommez dans les 7 jours
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je cuire les biscuits moelleux à la citrouille sans beurre dans la friteuse à air?
Bien sûr. Cuisez-les à 175 degrés pendant 12 minutes. J’utilise généralement une friteuse à air de 12 litres que je trouve particulièrement pratique et facile à utiliser.
