Les BOULETTES À LA SAUCE TOMATE sont un plat traditionnel de la cuisine italienne, un comfort food simple à préparer mais au goût irrésistible.
Cette recette prévoit l’utilisation de viande hachée de haute qualité, de pain, d’œufs, de parmesan et d’arômes frais qui, mélangés ensemble, créent des boulettes tendres et succulentes. Elles sont ensuite cuites dans une savoureuse sauce tomate qui rend chaque bouchée une expérience mémorable.
Les boulettes à la sauce tomate sont un plat polyvalent, qui peut être servi comme plat principal accompagné de purée de pommes de terre ou comme plat unique, avec du pain pour faire le “scarpetta” dans la sauce.
Que ce soit un plat principal ou un ajout gourmand à votre menu, les boulettes à la sauce tomate réchaufferont sûrement le cœur de ceux qui les savourent.
Suivez ma recette et vous obtiendrez des boulettes à la sauce tomate qui conquerront le palais de tous.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g viande hachée de veau
- 2 œufs
- 80 g parmesan râpé
- 3 tranches pain de mie
- Demi tasse lait
- q.b. persil
- q.b. sel
- 1 gousse ail
- 1/4 oignon blanc
- 300 ml purée de tomates
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. persil
- q.b. origan
Outils
- Poêle grande
- Couvercle
- Bol moyen pour pétrir
Étapes
PRÉPARONS LES BOULETTES
Tout d’abord, mettons le pain de mie à tremper dans le lait pendant environ 10 minutes.
Dans un grand bol, mettons la viande hachée. Ajoutons les œufs, le parmesan râpé, les tranches de pain de mie pressées, le persil haché, l’ail haché et le sel.
Mélangeons bien les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si le mélange est trop mou, vous pouvez ajouter une cuillère de chapelure.
Formons des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong et disposons-les sur un plateau.
Cuisons les boulettes dans la sauce.
Dans une grande poêle, faisons chauffer une cuillère d’huile d’olive extra vierge. Ajoutons l’oignon finement haché et laissons-le dorer.
Déposons les boulettes dans la poêle, saupoudrons de persil séché et faisons-les dorer en prenant soin de les mélanger uniquement par le mouvement de la poêle.
À ce stade, ajoutons la sauce tomate, l’origan, salons, augmentons le feu et faisons cuire avec le couvercle pendant environ 5 minutes, puis baissons le feu et poursuivons la cuisson pendant 20/25 minutes. Si nécessaire, retournons les boulettes délicatement à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule.
Nos BOULETTES À LA SAUCE TOMATE sont prêtes, bon appétit.
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Conservation et conseils…
Conserver au réfrigérateur et réchauffer avant de servir.
Consommer dans les 2 jours.
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