Boulettes avec pois et petites carottes. Un plat principal de la cuisine italienne, parfait pour un repas nutritif et coloré.
Cette recette est idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis car les boulettes sont très tendres et les petites carottes sont très appréciées même par les enfants.
Elles sont une excellente alternative aux boulettes avec pommes de terre et béchamel ou au classique pain de viande.
Préparez-les la veille pour votre déjeuner au bureau. Il vous suffira de les accompagner d’un simple riz blanc.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g viande hachée de veau
- 2 œufs
- 3 tranches pain de mie
- 1 tasse lait
- 100 g parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- 200 g pois surgelés
- 150 g carottes baby (surgelées)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 tasse bouillon de légumes
Outils
- 2 Saladiers
- Poêle
- Couvercle
Étapes
Préparons la pâte pour les boulettes
Dans un saladier, émiettons les tranches de pain de mie. Ajoutons la tasse de lait et laissons-les tremper.
Dans un autre grand saladier, mettons la viande hachée de veau avec les œufs, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Pressons bien le pain de mie pour éliminer l’excès de lait et ajoutons-le au reste des ingrédients. Malaxons avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formons des petites boulettes de la taille d’une balle de golf et déposons-les sur une assiette.
Dans une grande poêle, chauffons l’huile d’olive extra vierge à feu moyen. Ajoutons les boulettes et faisons-les dorer uniformément de tous les côtés. Pour cette opération, il vous suffira de secouer la poêle.
Ajoutons les petites carottes et les pois, le bouillon de légumes, mélangeons et laissons cuire avec couvercle pendant 15/20 minutes. Si elles sèchent trop, ajoutons un peu plus de bouillon de légumes.
Nos boulettes avec pois et petites carottes sont prêtes. Bon appétit.
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Conservez au réfrigérateur mais chauffez avant de servir.
Consommez dans les 2 jours
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