Conservation et conseils …

Conserver au frigo dans un récipient hermétique.

À consommer dans les 2/3 jours

Si vous préférez, vous pouvez remplacer le parmesan râpé par du pecorino

Pour une version plus gourmande, avant de paner, insérez un cube de mozzarella au centre des boulettes

Vous pouvez cuire les aubergines au four ou dans la friteuse à air.

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