Si vous cherchez une idée originale, légère et savoureuse, les boulettes de chou-fleur à la friteuse à air sont la solution parfaite !
Croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces boulettes sont une délicieuse façon de déguster le chou-fleur dans une version plus appétissante et savoureuse.
Ces boulettes sont parfaites en apéritif, accompagnement ou plat principal végétarien, elles sont simples à préparer et nécessitent peu d’ingrédients.
Grâce à la cuisson à la friteuse à air, elles sont dorées et savoureuses sans ajouter trop de graisses.
Vous pouvez les servir chaudes ou froides, accompagnées de sauces, mayonnaise, purée de pommes de terre, mais aussi des légumes ou tout simplement un riz blanc.
Et à propos de boulettes, cela pourrait vous intéresser :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g chou-fleur
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe farine
- 80 g parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- Quelques pulvérisations huile d'olive extra vierge
Outils
- Friteuses à air
- Presse-purée
Étapes
Pour commencer, découpez le chou-fleur en morceaux, lavez-le et faites-le cuire dans de l’eau salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne tendre. Égouttez-le, transférez-le dans un bol et laissez-le refroidir.
Écrasez le chou-fleur avec une fourchette ou avec un presse-purée jusqu’à obtenir une consistance grossière. Ajoutez les œufs, la farine, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Avec les mains humides, prélevez de petites portions de pâte et formez des boulettes. Vous en obtiendrez environ 20.
Disposez-les dans le panier de la friteuse à air, vaporisez un peu d’huile et faites cuire à 170 degrés pendant 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Nos boulettes de chou-fleur à la friteuse à air sont prêtes. Servez-les chaudes accompagnées de mayonnaise au yaourt sans huile ou simplement d’un riz blanc.
Bon appétit.
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Conservation et conseils :
Conservez-les couvertes de papier d’aluminium ou avec une cloche à gâteau.
Consommez dans les 2 jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Je n’ai pas de Parmesan. Comment puis-je le remplacer ?
Vous pouvez utiliser du pecorino pour un goût plus prononcé, ou du grana padano ou de l’emmental pour une variante plus douce.
Les boulettes de chou-fleur peuvent-elles être frites à la poêle ?
Bien sûr ! Vous pouvez les frire à la poêle avec peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées, ou les plonger dans de l’huile chaude pour une version plus croustillante.
Puis-je les cuire au four au lieu de les frire à l’air ?
Oui, faites-les cuire dans un four ventilé à 180 degrés pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
