Le CABILLAUD AVEC POMMES DE TERRE À LA POÊLE est un délicieux deuxième plat à base de poisson, enrichi d’olives et de tomates pelées, facile et rapide à préparer.

Cette recette est parfaite pour ceux qui n’ont jamais cuisiné de poisson car avec de simples filets surgelés, vous préparerez un plat qui convient à être servi dans diverses occasions, des dîners informels en famille aux dîners plus raffinés avec des amis.

Vous pouvez également remplacer le cabillaud par le merlu ou par la morue.

Suivez pas à pas ma recette et vous deviendrez expert dans la préparation de ce classique indémodable. Bon appétit!

Si vous avez aimé ce plat et que vous souhaitez en essayer d’autres tout aussi faciles, vous pourriez être intéressé par :

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

8 tranches cabillaud (surgelé)
400 g pommes de terre
1 boîte tomates pelées
100 g olives noires
2 gousses ail
q.s. huile d'olive extra vierge
q.s. origan
q.s. sel
Demi verre eau
q.s. persil

Outils

Économe
Poêle
Couteau
Planche à découper

Étapes

Épluchons les pommes de terre, coupons-les en tranches et mettons-les à tremper dans un bol.
Ouvrons la boîte de tomates pelées et écrasons-les grossièrement avec une fourchette.
Dénoyautons les olives avec l’outil approprié. (Vous pouvez les acheter déjà dénoyautées)
Prenons une poêle large et faisons dorer l’ail dans un filet d’huile d’olive extra vierge.
Retirons du feu et disposons au fond la moitié des tranches de pommes de terre.
Ajoutons le poisson surgelé, les pommes de terre restantes, les olives, les tomates pelées, salons, ajoutons l’origan, le persil et le demi-verre d’eau et faisons cuire avec le couvercle à feu moyen pendant environ 40 minutes.
Notre cabillaud avec pommes de terre à la poêle est prêt.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.