Les choux-fleurs gratinés au four sont un plat riche et savoureux, parfait pour enrichir votre menu avec un accompagnement appétissant et gratifiant.
Dans cette recette, les fleurettes de chou-fleur sont cuites al dente, puis enveloppées dans une veloutée béchamel et enfin gratinées avec du fromage fontina et parmesan, offrant un croquant doré qui saura conquérir les palais des grands et des petits.
Servez-le comme accompagnement pour viandes ou poissons, ou comme plat principal accompagné d’une salade fraîche ou de riz nature. Bon appétit!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 chou-fleur (moyen)
- 150 g béchamel
- 100 g fontina (râpée)
- 40 g parmesan râpé
- q.s. sel
Outils
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Couvercle
- Plat à gratin en verre ou céramique
Étapes
Nettoyons le chou-fleur en enlevant les feuilles extérieures et divisons-le en fleurettes. Cuisez-les à la vapeur ou faites-les bouillir dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais al dente.
Le temps de cuisson peut varier selon l’utilisation de légumes frais ou congelés, donc vérifions avec une fourchette qu’ils sont tendres mais encore fermes.
Préparons la béchamel en suivant ma recette rapide. Si vous n’avez pas envie ou le temps, vous pouvez utiliser celle du commerce.
Préchauffons le four à 180 degrés
Enduisez un plat à gratin en verre ou céramique avec 2 cuillères de béchamel et disposez les fleurettes de chou-fleur.
Versez la béchamel de manière uniforme et parsemez la fontina et le parmesan, tous deux râpés.
Enfournez et cuisez pendant environ 10 minutes, puis augmentez la température à 200 degrés et gratinez.
Nos choux-fleurs gratinés sont prêts. Bon appétit!
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Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique et réchauffez avant de servir.
Vous pouvez utiliser des choux-fleurs frais ou congelés
À consommer dans les 2 jours.
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