Les CŒURS DE MERLU À LA PIZZAIOLA sont un délicieux plat principal de poisson facile et rapide à préparer qui plaira à toute la famille, aux grands comme aux petits !
Les olives vertes et noires ainsi que les câpres donneront au poisson une saveur vraiment savoureuse ! Il vous suffira d’avoir du merlu surgelé dans le congélateur et en une demi-heure vous aurez un super dîner prêt.
Cette recette vous sauvera également comme solution de dernière minute lorsque vous êtes pressé ou que vous avez des invités à l’improviste !
Pour préparer ce délicieux plat, vous pouvez remplacer le merlu par de la morue !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 600 g merlu (cœurs)
- 400 g tomates cerises en boîte
- 30 g olives vertes
- 30 g olives noires
- 1 cuillère à soupe câpres
- Demi verre vin blanc
- q.s. origan
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. persil
- q.s. sel
Outils
- Poêle
- Couvercle
- Cuillère en bois
- Hachoir
Étapes
Nettoyez l’ail, lavez le persil et hachez-les avec la mezzaluna ou avec le hachoir.
Prenez la poêle antiadhésive, versez-y un filet d’huile d’olive extra vierge, le hachis d’ail et de persil et faites chauffer.
Ajoutez les cœurs de merlu et laissez-les s’imprégner de saveur pendant quelques minutes.
Déglacez avec le vin blanc et faites cuire pendant 2 minutes.
Incorporez les tomates pelées, les olives vertes et noires, les câpres, l’origan, une pincée de sel et mélangez avec une extrême délicatesse.
Faites cuire pendant environ 20 minutes avec le couvercle.
Vérifiez la cuisson et si c’est prêt, servez.
Servir avec un accompagnement de purée de pommes de terre.
Conservation et conseils …
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Consommez dans les 2 jours
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