Les cœurs de pâte feuilletée avec ricotta et fraises sont de délicieux petits gâteaux au goût délicat. Ils sont faciles et rapides à préparer, parfaits pour célébrer la Saint-Valentin mais aussi pour la fête des mères ou si vous voulez préparer un dessert à l’apparence élégante et romantique.
Ce dessert léger et raffiné est la combinaison parfaite de croquant de la feuilletée, de crémeux de la ricotta et de la douceur fraîche des fraises
Suivez étape par étape cette simple recette et laissez votre palais tomber amoureux de cette gourmandise irrésistible. Un dessert qui séduira le cœur de quiconque, tout comme l’amour que vous mettrez à le préparer. Bon appétit!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 cœurs
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 100 g ricotta
- Quelques fraise
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère sucre glace
Outils
- Emporte-pièces en cœur
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Pinceau
Étapes
Préchauffons le four à 180 degrés et tapissons une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangeons la ricotta avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Lavez les fraises et coupez-les en quartiers.
Déroulons la pâte feuilletée et à l’aide de emporte-pièces à thème découpons 10 cœurs.
Déposons-les sur la plaque tapissée et avec un emporte-pièce légèrement plus petit, incisons des cœurs à l’intérieur des formes. Faites attention à ne pas percer la pâte.
Remplissons la partie centrale des cœurs avec la ricotta (voir photo) en veillant à laisser le bord libre. Ajoutons un morceau de fraise et enfournons. Cuire à 180 degrés pendant environ 12/15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sortez du four et laissez tiédir avant de servir. Bonne Saint-Valentin!
Conservation et conseils …
Conservez couverts d’une cloche à gâteaux.
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