La CONFITURE DE PRUNES est une délicieuse préparation sucrée à base de prunes, de sucre et de jus de citron, qui est cuite jusqu’à atteindre une consistance tartinable.
C’est une manière fantastique de conserver la saveur douce et juteuse des prunes pour pouvoir en profiter toute l’année.
Cette confiture est parfaite étalée sur du pain grillé, assortie à des fromages, ou utilisée comme ingrédient pour gâteaux et desserts.
En plus de ravir le palais, elle peut être conservée dans des bocaux stérilisés pour garantir une longue durée de vie et offrir un peu d’automne dans chaque bouchée.
Suivez cette recette pour préparer avec amour votre confiture de prunes et vous régaler avec une explosion de saveurs faites maison.
Et à propos de confitures et marmelades, ne manquez pas les liens suivants:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 bocaux de 250 g
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 1 kg prunes
- 450 g sucre
- 1 citron (pressé)
Outils
- Bocaux en verre
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
Étapes
Commençons par laver soigneusement les prunes sous l’eau courante.
Retirons les noyaux et coupons les prunes en deux.
Mettons les morceaux de fruits dans une grande casserole, ajoutons le jus de citron et le sucre.
Mélangeons soigneusement afin de bien amalgamer les ingrédients.
Cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la confiture épaississe.
Cela peut prendre environ 30 à 45 minutes.
Pour vérifier la consistance, mettons une cuillère de confiture sur une petite assiette froide. Si la confiture se fige, elle est prête.
Versons la confiture chaude dans des bocaux en verre stérilisés et fermons-les hermétiquement.
Renversons les bocaux et laissons-les refroidir pendant environ 3 heures pour qu’un vide se forme.
Conservation et conseils …
Pour une conservation domestique correcte des confitures et pour garantir la sécurité alimentaire, je te conseille de lire les indications officielles de l’Institut Supérieur de Santé, disponibles ICI
Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la chaleur.
Consommer dans les 6 mois.
Une fois ouverte, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 10 jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Avant la cuisson, faut-il éplucher les prunes?
Tu peux laisser la peau, mais si tu préfères une confiture plus lisse, tu peux les éplucher avant de les couper.
