Les CÔTELETTES D’AUBERGINES AU FOUR sont un plat savoureux parfait pour satisfaire les palais amateurs de textures croustillantes et de saveurs prononcées.
Cette recette offre une version légère et saine des classiques aubergines frites, sans renoncer au goût irrésistible de la panure
Parfaites en entrée, accompagnement ou même comme plat principal, les aubergines panées cuites au four sont une excellente alternative pour un dîner savoureux et sain.
Découvrons ensemble comment réaliser ce plat irrésistible qui ravira aussi bien vous que vos invités.
Si vous avez aimé cette recette, ne manquez pas les liens suivants :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 aubergines (grandes)
- 3 œufs
- Un demi verre lait
- 50 g parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. huile d'arachide
- 300 g chapelure
Outils
- Couteau
- Planche à découper
- Plaques de cuisson
- Papier sulfurisé
- Assiettes
Étapes
Préchauffons le four à 200°C.
Coupons les extrémités des aubergines puis tranchons-les en obtenant des tranches épaisses d’environ un demi-centimètre.
Casser les œufs dans un bol, ajouter le lait, le sel et le parmesan râpé et battre avec un fouet ou une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Mettre la chapelure dans une assiette plate.
Immergons les tranches d’aubergines dans les œufs battus puis passons-les des deux côtés dans la chapelure.
Disposons les tranches panées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Saler et ajouter un filet d’huile d’arachide. (Pour réaliser cette opération j’utilise un spray).
Cuire au four chaud pendant environ 20/25 minutes en retournant les aubergines à mi-cuisson.
Sortons-les du four et laissons tiédir avant de servir.
Conservation et conseils…
Conserver couvertes de papier aluminium.
Consommer dans les 2-3 jours
Suivez-moi sur INSTAGRAM, FACEBOOK ou sur YOU TUBE pour d’autres recettes ou vidéos.
Pour revenir à la page d’accueil cliquez ICI
Dans cette recette, il y a un ou plusieurs liens d’affiliation
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je cuire les côtelettes d’aubergines dans la FRITEUSE À AIR?
Certainement ! Faites-les cuire à 190 degrés pendant environ 20 minutes.
