La Couronne de Noël au saumon et aux épinards est le plat le plus beau et spectaculaire que vous verrez aujourd’hui : une entrée capable de conquérir au premier regard et de rendre spécial toute table de fête. Élégante, riche en couleurs et irrésistible en parfum, c’est la recette classique qui évoque immédiatement Noël, mais sans stress et sans longues préparations.
Elle se réalise de manière facile et rapide, en partant d’une simple pâte feuilletée garnie d’une crème onctueuse aux épinards et à la ricotta, enrichie par le goût délicat du saumon fumé. Il suffit de quelques étapes pour mettre sur la table une entrée d’effet, parfaite si vous voulez impressionner les invités avec quelque chose de beau, bon et pratique en même temps.
Idéale comme entrée de Noël, pour le déjeuner de Noël, la Veille ou un buffet des fêtes, cette couronne salée est aussi un parfait centre de table comestible, capable de décorer la table et d’attirer immédiatement l’attention. Une de ces recettes qui fait son effet sans passer des heures en cuisine.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Nouvel An
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 300 g épinards cuits
- 250 g ricotta
- 50 g parmesan râpé
- 200 g saumon fumé
- 1 jaune d'œuf
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. graines de sésame noir
Outils
- Plaque à four
- Bol
- Pinceau
- Mixeur
- Poche à douille
Étapes
Mixons les épinards bien égouttés avec la ricotta, le parmesan, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Une fois prêts, mettons-les dans une poche à douille.
Déroulons la pâte feuilletée et déposons-la avec son papier cuisson sur une plaque à four.
Replions les bords vers l’intérieur et plaçons un emporte-pièce ou un bol au centre pour marquer le trou de la couronne.
Répartissons la crème d’épinards sur la pâte, puis nivelons la surface avec une spatule. Ajoutons les tranches de saumon fumé, puis retirons le bol.
Incisions la partie centrale de la pâte en quartiers jusqu’à obtenir 8 triangles. Replions chaque languette vers l’extérieur, couvrant partiellement la garniture. Scellons avec les bords, pour obtenir la forme classique de couronne. VOIR PHOTO
Badigeonnons la pâte avec le jaune d’œuf battu et saupoudrons les graines de sésame noir.
Enfournez et cuisez à 180 degrés pendant 18/20 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Notre couronne de Noël au saumon et aux épinards est prête à être servie en entrée ou pour l’apéritif.
Joyeuses fêtes !
Rangement et conseils …
Conserver couvert avec du papier aluminium ou sous un cloche à gâteau.
Consommer dans les 2 jours.
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