Couscous aux crevettes et courgettes. Un plat léger et savoureux, parfait pour un repas rapide et sain.
Le couscous, originaire de la tradition culinaire nord-africaine, est une excellente base polyvalente qui se marie parfaitement avec de nombreux ingrédients. De plus, il peut être servi chaud ou froid, ce qui le rend adapté aussi pour le déjeuner au bureau ou pour une sortie en plein air.
Suivez ma recette étape par étape et vous pourrez servir un plat équilibré, riche en saveurs méditerranéennes et facile à personnaliser selon vos goûts.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g couscous cuit
- 2 courgettes
- 300 g crevettes décortiquées, surgelées
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- Quelques feuilles menthe (fraîche)
- 200 ml bouillon de légumes (ou eau chaude)
Outils
- Bol
- Couteau
- Planche à découper
- Wok
Étapes
Tout d’abord, préparons le bouillon de légumes. Vous trouverez ma recette ici.
Versez le couscous dans un bol et ajoutez le bouillon chaud. Couvrez avec un couvercle ou une assiette et laissez reposer environ 5 minutes, jusqu’à ce que le couscous ait absorbé tout le liquide.
Après ce temps, égrenez le couscous avec une fourchette pour séparer les grains.
Dans un wok, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez les courgettes coupées en dés, le sel, le poivre et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes. Une fois prêtes, mettez-les dans une assiette et réservez.
Dans la même poêle où vous avez cuit les courgettes (vous pouvez ajouter une autre cuillère d’huile si nécessaire), faites cuire les crevettes à feu moyen-vif pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir.
Ajoutez les courgettes et mélangez délicatement. Incorporez le couscous et mélangez le tout.
Notre couscous aux crevettes et courgettes est prêt. Décorez le plat avec des feuilles de menthe fraîche.
Bon appétit.
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Conservation et conseils …
Conservez au réfrigérateur couvert de papier aluminium ou de film plastique
Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par de l’eau chaude légèrement salée
À consommer dans les 24 heures
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