Frais, rapide et parfumé au basilic : le couscous avec pesto et petites mozzarellas est la solution parfaite pour un déjeuner d’été sans stress.
Il se prépare en très peu de temps, ne nécessite pas de cuisson et conquiert dès la première bouchée. C’est l’alternative idéale aux classiques pâtes froides ou à la salade de riz, à emporter à la plage, au bureau ou à servir comme plat unique lors des journées les plus chaudes.
Vous pouvez utiliser un pesto alla Genovese déjà prêt ou le préparer à la maison avec du basilic frais, des pignons et du parmesan pour un résultat encore plus parfumé et authentique. Avec peu d’ingrédients et zéro effort, vous apportez à table du goût et de la légèreté !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 300 g couscous
- 300 g bouillon de légumes (ou eau chaude)
- 200 g petites mozzarellas cerises
- 100 g pesto alla Genovese
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- Quelques feuilles basilic
Outils
- Bol
- Couteau
- Cuillère en bois
Étapes
Verser le couscous dans un grand bol.
Ajouter le bouillon de légumes chaud (ou de l’eau), l’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel.
Mélanger rapidement, puis couvrir avec un couvercle ou une assiette et laisser reposer pendant 5 minutes.
Après les 5 minutes, égrener bien le couscous avec une fourchette. Ajouter le pesto alla Genovese (vous trouverez ma recette ICI ) et mélanger jusqu’à obtenir un résultat homogène.
Couper les petites mozzarellas en deux ou en quatre, les ajouter au couscous et mélanger délicatement.
Notre Couscous avec pesto et petites mozzarellas est prêt.
Ajouter des feuilles de basilic frais et un filet d’huile à cru.
Délicieux à déguster immédiatement ou après un passage au réfrigérateur pour le rendre encore plus frais.
Bon appétit !
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Conservation et conseils …
Conserver au réfrigérateur recouvert de film plastique ou dans un récipient hermétique.
Consommer dans les 2 jours.
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