Couscous avec thon, œufs et tomates cerises.
Quand il fait chaud et que l’envie de cuisiner manque, le couscous devient un allié parfait en cuisine. Il se prépare en quelques minutes, est léger mais rassasiant, et peut être assaisonné de mille façons différentes !
Aujourd’hui, je te propose une de mes versions préférées : couscous avec thon, œufs durs et tomates cerises. Un plat frais, coloré et complet, parfait à déguster même froid.
Je l’emporte souvent au bureau, mais il est aussi parfait à déguster sous le parasol et c’est toujours une garantie !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 300 g couscous
- 320 g thon à l'huile (2 boîtes)
- 4 œufs
- 200 g tomates cerises
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 300 ml bouillon de légumes (ou eau chaude)
- q.b. sel
Outils
- Bol
- Couteau
- Planche à découper
Étapes
Verse le couscous dans un grand bol et ajoute 300 ml d’eau chaude légèrement salée ou de bouillon de légumes.
Mélange rapidement, couvre avec un couvercle ou une assiette et laisse reposer pendant 5 minutes.
Après ce temps, égrène le couscous avec une fourchette et assaisonne d’un filet d’huile.
Mets les œufs dans une petite casserole avec de l’eau froide, porte à ébullition et laisse cuire pendant 8 minutes. Une fois prêts, refroidis-les sous l’eau froide courante.
Écale-les, coupe-les en quartiers et mets-les dans un grand bol.
Lave bien les tomates cerises et coupe-les en deux ou en quartiers, selon leur taille.
Mets-les dans le bol avec les œufs durs et ajoute le thon égoutté.
Ajoute le couscous, ajuste en sel et huile et mélange délicatement pour amalgamer tous les ingrédients.
Notre couscous avec thon, œufs et tomates cerises est prêt à être dégusté, tiède ou froid !
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Conservation et conseils …
Conserver au réfrigérateur couvert de film plastique ou dans un contenant à fermeture hermétique.
Consommer dans les 2 jours.
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