La crème au lait est un dessert simple et délicat, parfait à savourer à la cuillère mais aussi idéal pour garnir gâteaux et choux.
Cette version, enrichie de vanilline, met en valeur le goût naturel du lait, apportant une touche de douceur sans être trop lourde.
Facile à préparer avec peu d’ingrédients, ce dessert est le goûter idéal pour vos enfants.
Il suffit de quelques ingrédients que vous avez sûrement à la maison et d’une petite casserole : en très peu de temps, vous aurez un dessert parfait pour un après-dîner gourmand.
Cette crème au lait peut également être utilisée pour préparer le tiramisù ou pour garnir des colombes à servir aux plus petits.
Suis pas à pas ma recette : elle deviendra bientôt l’une de tes crèmes préférées !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 ml lait entier
- 1 œuf
- 60 g sucre semoule
- 40 g farine 00
- 1 sachet vanilline
Outils
- Coupes
- Casserole
- Bol
- Fouet
- Film alimentaire
Étapes
Versez le lait dans une petite casserole et chauffez à feu doux sans porter à ébullition. Ajoutez la vanilline et mélangez.
Entre-temps, dans un bol, battez l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Incorporez la farine tamisée, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Versez le lait chaud en filet dans le mélange, en remuant continuellement avec un fouet.
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Transférez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant toujours, jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 5-7 minutes).
Une fois prête, transférez la crème au lait dans 4 coupes, couvrez-les avec un film plastique en contact et laissez refroidir.
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Conservation et conseils…
Conservez au réfrigérateur couvert d’un film plastique transparent.
Consommez le lendemain.
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FAQ (Questions et Réponses)
Est-il possible de la faire sans lactose ?
Bien sûr, il suffit d’utiliser du lait sans lactose
Peut-on la congeler ?
De préférence non : la texture pourrait changer une fois décongelée
Que faire si elle épaissit trop ou pas assez ?
Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait chaud. Si elle est trop liquide, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
