Croquettes de pommes de terre à la paprika dans friteuse à air !
Des croquettes incroyables arrivent… et ce n’est pas une façon de parler ! Ces croquettes de pommes de terre à la paprika sont la preuve qu’avec très peu d’ingrédients, on peut préparer des snacks irrésistibles qui disparaissent en un instant. On en prend une, puis une autre, littéralement : moelleuses et tendres à l’intérieur, avec une légère croûte à l’extérieur et un parfum qui séduit dès le premier regard.
Le plus beau ? Elles sont sans œufs, donc encore plus légères et parfaites pour ceux qui cherchent des idées simples mais ingénieuses. Il vous suffit de pommes de terre bouillies, un peu de parmesan, une cuillère d’amidon de maïs et une touche de paprika pour donner du caractère et de la couleur : la pâte se prépare en quelques minutes et se travaille facilement à la main.
Vous les cuisez dans une friteuse à air ainsi elles restent légères mais super savoureuses. Excellentes chaudes, délicieuses aussi tièdes : parfaites pour des apéritifs, buffets, en-cas salés et accompagnements rapides. Préparez-en toujours quelques-unes en plus… car elles finiront avant même d’arriver à table !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 pomme de terre
- 1 cuillère à café paprika
- 1 moulu poivre noir
- 30 g amidon de maïs
- 50 g parmesan râpé
- q.s. sel
Outils
- Bol
- Friteuse à air
- Presse-purée
Étapes
Nous faisons cuire les pommes de terre au micro-ondes ou dans l’eau bouillante, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois prêtes, laissez-les tiédir, puis épluchez-les.
Transférez-les dans un bol et écrasez-les avec une fourchette ou avec un presse-purée jusqu’à obtenir une purée homogène.
Ajoutez paprika, amidon de maïs, parmesan râpé, sel et poivre noir. Pétrissez bien avec les mains jusqu’à obtenir une pâte compacte.
Prélevez de petites portions de pâte et formez des boules comme sur la photo.
Disposez-les dans le tiroir amovible de la friteuse à air et faites cuire à 175°C pendant 12–14 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent légèrement dorer en surface.
Nos croquettes de pommes de terre à la paprika sont prêtes à être servies.
Bon appétit !
Conservation et conseils :
Conservez couvertes d’une feuille d’aluminium ou sous une cloche à gâteau.
Consommez dans les 2 jours.
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