Les ESCALOPES À LA MENTHE ET CITRON sont un plat principal frais et léger.
Cette recette est parfaite pour l’été et est très simple à préparer. Les escalopes sont cuites dans la poêle avec une petite sauce à base de menthe et de jus de citron et sont prêtes en 15 minutes !
Le résultat est un plat au goût vraiment unique et appétissant.
Servez-les accompagnées d’une salade mixte ou d’une poignée de riz basmati blanc.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer les tranches de veau par des blancs de poulet ou du filet de porc.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 4 tranches veau (grandes)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 citron (pressé)
- 1 brin menthe
- q.s. sel
- Demi tasse farine
Outils
- Presse-agrumes
- Hachoir
- Poêle
Étapes
Divisez les tranches en deux, farinez-les et mettez-les de côté.
Lavez les feuilles de menthe, séchez-les, mettez-les dans le hachoir avec un peu d’huile d’olive extra vierge et hachez-les finement.
Pressez le citron et filtrez-le.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez un filet d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez les tranches de viande, salez et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté.
Ajoutez la menthe hachée et le jus de citron, mélangez délicatement et faites cuire encore 5 minutes.
Nos escalopes à la menthe et citron sont prêtes.
Servez immédiatement les escalopes avec leur sauce.
Conservation et conseils …
Conservez au réfrigérateur
Consommez dans les 2 jours
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