Escalopes aux champignons de Paris. Un délicieux plat principal de la cuisine italienne, simple à préparer mais riche en saveur.
Cette recette, facile et rapide à préparer, est parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner vos amis avec un plat délicieux.
Vous pouvez également les préparer un peu à l’avance et les réchauffer au moment de servir afin de profiter du dîner sans passer la soirée aux fourneaux !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 600 g tranches de veau
- 300 champignons de Paris
- 1 gousse ail
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 100 g farine
- à volonté sel
- à volonté persil haché
Outils
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Étapes
Tout d’abord, demandez à votre boucher de couper les tranches de veau en fines escalopes. Sinon, aplatissez-les légèrement avec un attendrisseur pour les rendre plus fines et uniformes.
Farinez-les des deux côtés et secouez l’excès.
Lavez les champignons de Paris et émincez-les finement.
Dans une grande poêle, faites dorer l’ail avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez les champignons et faites-les cuire à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Mettez les champignons cuits dans une assiette et réservez-les.
Dans la même poêle, faites chauffer une autre cuillère d’huile d’olive extra vierge. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez les escalopes et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ajoutez les champignons cuits, saupoudrez de persil frais haché et laissez mijoter pendant 2/3 minutes.
Nos escalopes aux champignons de Paris sont prêtes. Bon appétit.
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Conservation et conseils …
Conservez couvert de papier aluminium.
Consommez dans les 2 jours
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