LES FILETS DE BAR GRATINÉS sont une délicatesse culinaire qui combine la délicatesse du bar avec une croûte croustillante et savoureuse.
La cuisson au four ou dans la friteuse à air maintient les filets de bar tendres et juteux, tandis que la chapelure se transforme en une délicieuse croûte dorée.
Cette recette est parfaite pour les occasions spéciales ou lorsque vous souhaitez ravir vos invités avec un plat élégant et délicieux.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 8 filets bar (loup de mer)
- 2 tranches pain de mie
- 1 gousse ail
- 1 bouquet persil
- 50 g parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- Hachoir
- Papier sulfurisé
- Friteuse à air
Étapes
Commençons par préparer la chapelure.
Mettons dans le hachoir le pain de mie, le persil, le parmesan râpé, le sel, le poivre noir et hachons jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Tapissons une plaque de papier sulfurisé. Si vous utilisez la friteuse à air munissez-vous de papier sulfurisé adapté.
Déposons les filets de merlu en veillant à poser sur la plaque le côté avec la peau.
Versons une généreuse quantité de chapelure sur les filets et arrosons d’un filet d’huile d’olive extra vierge. Pour cette opération, j’utilise un pulvérisateur à huile.
Cuire au four pendant 20 minutes à 175 degrés.
Si vous utilisez la friteuse à air, 165 degrés pendant 20 minutes.
Nos filets de bar gratinés sont prêts.
Servez immédiatement, en garnissant les assiettes de fines tranches de citron et de persil frais.
Vous pouvez accompagner le plat de garnitures comme des pommes de terre au four ou des légumes grillés.
Conservation et conseils…
Conserver au réfrigérateur.
Consommer dans les 2 jours
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des filets de bar surgelés ?
Bien sûr. Cependant, il faut les décongeler avant de les cuire.
