Flan au Gianduia
Vous voyez ces gianduiotti offerts à Noël, emballés dans leur papier doré, qui disparaissent toujours trop vite parce qu’on ne peut pas s’arrêter ? De cette idée est né ce flan au gianduia, un dessert qui capture tout le parfum et la gourmandise du chocolat aux noisettes, le transformant en une douceur à savourer à la cuillère.
C’est le dessert parfait pour commencer l’année tout en douceur, pour s’accorder un moment de plaisir après le dîner ou pour surprendre vos invités avec quelque chose de simple mais élégant. Crémeux, enveloppant et irrésistible, ce flan séduit petits et grands grâce à son goût intense et à sa texture veloutée.
Un dessert facile à préparer, avec peu d’ingrédients et sans étapes compliquées, qui rappelle les saveurs des fêtes mais peut être dégusté toute l’année.
Parce qu’en fin de compte, un dessert comme celui-ci plaît toujours à tout le monde.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- Moitié l lait
- 100 g chocolat gianduia (gianduiotti)
- 1 cuillère sucre
- 2 cuillères fécule de maïs
- 1 sachet vanilline
- q.b. beurre (pour graisser les moules NON en silicone)
Outils
- Casserole
- Fouet
- Moules en silicone
- Film alimentaire
Étapes
Dans un petit bol, mettez l’amidon de maïs et ajoutez quelques cuillères de lait froid prises du total. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse, sans grumeaux.
Versez le reste du lait dans une petite casserole, ajoutez le chocolat gianduia cassé en morceaux et faites chauffer à feu doux, en mélangeant, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Le mélange doit être chaud mais non bouillant.
Versez le mélange d’amidon dans la casserole en filet, en mélangeant continuellement avec un fouet.
Ajoutez le sucre et la vanilline.Faites cuire à feu doux, en mélangeant toujours, jusqu’à ce que le flan épaississe (environ 3-4 minutes).
Beurrez légèrement les moules et versez le mélange encore chaud. Nivelez la surface si nécessaire. Couvrez avec un film alimentaire en contact et laissez tiédir à température ambiante, puis transférez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Démoulez délicatement les flans et, si vous le souhaitez, terminez avec un gianduiotto .
Bon dessert.
Conservation et conseils …
Conserver au frigo couvert de film transparent.
Consommer dans les 2 jours.
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