Flocon de neige en pâte feuilletée ricotta et épinards. Une tarte salée savoureuse et très spectaculaire, parfaite pour impressionner vos invités pendant les fêtes.

Cette recette est très économique et peut être servie comme entrée mais aussi pour accompagner un apéritif.

Vous pouvez également la préparer quelques heures à l’avance et la servir à l’arrivée de vos invités.

Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par la pâte brisée et la ricotta par du mascarpone ou du fromage frais à tartiner.

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Flocon de neige en pâte feuilletée ricotta et épinards

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 1Pièce
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Nouvel An, Noël

Ingrédients

2 rouleaux pâte feuilletée (ronde)
200 g ricotta
300 g épinards (frais, en feuilles)
80 g parmesan râpé
1 œuf
1 jaune d'œuf
q.s. sel
q.s. sésame

Outils

Plaque de cuisson
Mixeur
Couteau
Petit bol
Pinceau
Tasse

Étapes

Préchauffez le four à 180 degrés.
Lavez et séchez les feuilles d’épinards. Mettez-les dans un mixeur et hachez-les finement. Ajoutez la ricotta, un œuf, le parmesan, salez et mixez jusqu’à obtenir une crème.
Déroulez un rouleau de pâte feuilletée et posez-le avec son papier sur une plaque de cuisson.
Étalez la crème de ricotta et épinards en prenant soin de laisser un centimètre de bord libre. Couvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée et scellez bien les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette.
Placez une tasse au centre du cercle sans trop appuyer. Avec un couteau bien aiguisé, coupez la pâte en 16 quartiers en partant du bord de la tasse vers l’extérieur. VOIR PHOTO
Prenez 2 quartiers adjacents et enroulez-les vers l’intérieur. Continuez ainsi avec tous les autres quartiers.
Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf battu et parsemez de graines de sésame. Enfournez et faites cuire pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Notre Flocon de neige en pâte feuilletée ricotta et épinards est prêt à être servi.
Bon appétit et joyeuses fêtes !
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