LES FUSILLI À LA COURGE ET À LA SAUCISSE CRÉMEUX sont un plat principal au goût prononcé et savoureux.
Ils sont particulièrement faciles et rapides à préparer, et si comme moi vous avez l’habitude de garder de la courge coupée en cubes dans le congélateur, vous pourrez préparer ce plat tout au long de l’année.
Pour cette recette, j’ai utilisé la courge Butternut appelée aussi courge violon pour sa forme allongée particulière qui rappelle un violon. Elle a une peau douce qui la rend facile à nettoyer.
Si vous avez aimé ce plat principal, ne manquez pas les recettes suivantes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g courge violon
- 300 g saucisse
- 350 g fusilli
- 2 cuillères à soupe lait
- 50 g parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra-vierge
- q.b. sel
- q.b. persil
Outils
- Wok
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Mixeur
Étapes
Épluchons la courge, coupons-la en dés et faisons-la cuire dans une petite casserole avec de l’eau pendant environ 10/15 minutes.
Une fois cuite, égouttons-la et mixons-la avec le lait, le parmesan râpé et le sel.
Pendant ce temps, prenons un wok et faisons cuire la saucisse dans un filet d’huile d’olive extra-vierge.
Une fois cuite, ajoutons la crème de courge précédemment préparée.
Faisons cuire les fusilli dans une casserole avec beaucoup d’eau salée. Une fois cuits, égouttons-les et faisons-les sauter pendant quelques minutes dans le wok avec les autres ingrédients.
Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson.
Nos fusilli à la courge et à la saucisse sont prêts.
Si vous le souhaitez, servez avec une pincée de parmesan râpé et de persil séché.
Conservation et conseils …
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Consommer dans les 2 jours.
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